Борщ на куриных крылышках.

На 3 л воды

4-5 шт  куриных крылышек

5-6 картофелин

2-3 луковицы

2 морковки

1 красный болгарский перец

3-4 вареной свеклы

Половинка маленькой капусты.

2 шт. - лаврового листа.

3-4 зубка чеснока.

1-2 ч.лож. - сахара.

специи и соль по вкусу

_________________________________

Варим бульон на куриных крылышках .

В кастрюлю положить куриные крылышки и залить водой на половину , так чтобы крылышки были покрыты водой. 

Как только вода закипит , слить воду , промыть крылышки и опять положить в кастрюлю и залить водой для уже готовности  бульона.

  

Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле.  В лук добавляем нарезанный красный перец - обжариваем немного , затем  морковку . Всю эту смесь томим немного на огне.

 

Наш бульон закипел . Мы добавляем нарезанную кубиками картошку. Теперь добавляем смесь с луком , морковкой и перцем. 

Капусту шинкуем тонкими полосочками . Добавляем в суп.

Трем на терке (полосочками) вареную свеклу. Когда суп почти готов добавляем свеклу.

Добавляем в суп специи ( соль, вегета, бульонный кубик, чеснок и  сахар). Не удивляйтесь что в суп мы добавляем сахар - сахар придаст супу более пикантный вкус. Попробуйте вначале перемешать суп со всеми специями без сахара - попробуйте... А потом добавьте сахар - и попробуйте теперь . Ну как разница? Вкусно неправда ли !

Варим до готовности.

Перед подачей в тарелку добавляем зелень и сметану.

Супчик готов.  Приятного аппетита !

Рецепт от Виктории Ермаковой